| Sorteer bovenaan:
Lokaal ---
Creme of
Vloeiend ---
Licht of
Donker
|
| |
| | A | Bloemen honing creme 
Lichte kleur & cremig
Multi-florale honing
Vol, romig en zacht van smaak.
De populairste honingsoort in onze regio
Klik op foto voor meer detail.
Eigen oogst / lokale honing |  | |
|
| |
| | B | Bloemen honing vloeiend 
Multifloraal
Bloemig- fruitig compleet smaakpallet.
2 soorten:
1-Lichte lente honing
Vloeibaar doorschijnend
in knijpfles
2-Donkere zomerse bloemenhoning
in pot.
Diepere , vollere smaak.
Beiden uit eigen oogst / lokale honing
|  |
|
|
| |
| | C | Nederlandse wilde bloemenhoning
Goudgeel, doorschijnend en vloeiend
Geoogst op wilde bloemen en
wilde kastanje
in de natuurgebieden van Overijssel.
Pure bloemenhoning uit ongerept Nederlands gebied met een rijk gevarieerde flora.
Voor de grootverbruikers ook beschikbaar in een extra voordelige familieverpakking.
Handig emmertje van 2500 gram netto inhoud.
Lekker lokale honing via een Nederlandse collega
|  |
|
|
| |
| | D | Honing raat
Brok met lichte kleur
Rauwe ruwe honingraat,
recht uit de bijenkast.
Dit is een echte "over-grootmoeder" honing.
Honing in zijn primaire vorm.
De honingcellen nog verzegeld met bijenwas.
Dit is bedoeld om koud te eten, niet bruikbaar in warme dranken wegens de bijenwas.
Ook als culinaire aanvulling bij kaasschotels
of als tussendoortje.
Bourgondische finesse.
De cellenstructuur knapt pas open in de mond, echt een aparte retro beleving.
Met de woorden van een van onze klanten: "Moar vent toch, das pas lekker"
Uit eigen oogst / lokale honing
|  |
|
|
| |
| | E | Lindehoning creme 
Lichte kleur & cremig
Fluweelzachte honing.
Smeuig.
Zeer delicate smaak.
Al generaties de favoriet van fijnproevers.
Beschikbaar in creme en vloeiend.
De creme ook in emmer van 2,5 kg
Mag u absoluut niet missen
Belgisch product.
Klik op productfoto voor meer detail
Uit eigen oogst / lokale honing
|  |
|
|
| |
| | F | Koolzaadhoning 
Lichte kleur, bijna wit
Stevige creme tot vast
Goed smeerbare honing.
Vrij zoet en neutraal
Wegens zijn smeerbaarheid en smaak
bij uitstek de "kindjeshoning" voor op de boterham
Uit eigen oogst / lokale honing |  | |
|
| |
| | G | Heidehoning 
Donkere , rood-bruine,
dik vloeibare honing.
Diepe intense smaak.
Ook wel "De koning van de honingen" genoemd.
Wegens zeer beperkt beschikbaar in Benelux, is onze heidehoning afkomstig van een collega in de Franse Landes
|  | |
|
| |
| | H | Miel de Bruyére Blanche 
Heerlijke speciale heidehoning
Te veel info voor dit kleine vakje
Klik op productfoto voor meer... |  | |
|
| |
| | I | Berghoning 
Licht bruin, doorschijnend, vloeibaar
Traditionele berghoning.
Kruidig, afgerond smaakbouquet
Geoogst in de Franse Ardeche,
een ongerepte bergregio
|  | |
|
| |
| | J | Zwart zaad honing
Zwarte kleur, dik smeerbaar
Zuivere berghoning, gul vermengd met zwart zaad (Nigella Sativa - habba sawda) en gember.
Wordt genomen voor zijn rijke samenstelling en zijn reputatie als gezond voedingsproduct.
Een aparte smaakbeleving met de pittige zwarte zaden en de gember
Klik op de productfoto voor meer detail over dit opmerkelijke honing product |  | |
|
| |
| | K | Tijmhoning 
Donker, bijna zwart, vloeibaar
Klassieke
zuiderse delicatesse.
Smaakt pittig in vergelijking met
multiflorale bloemenhoning
Tijmhoning wordt aanbevolen bij verkoudheid en zit om die reden ook verwerkt in onze propolis siroop.
Tijmvelden hebben we hier niet, daarom aangekoht bij een Spaanse collega.
|  |
|
|
| |
| | L | Bladhoning - honingdauw 
Heel donker, dik vloeibaar tot stroperig.
Extra voedzame specialiteit
Een buitenbeentje onder de honingen.
Klik door naar
de achterliggende pagina voor meer uitleg over deze honing specialiteit.
Kan enkel geoogst in grotere wouden tijdens droge periodes.
Geoogst Duitsland en Frankrijk. |  | |
|
| |
| | M | Acacia honing 
Goudgeel doorschijnend & vloeibaar
De overbekende honing met neutrale smaak
Beschikbaar in knijpfles en in pot.
In optie honingpompje en inox honinglepels
verkrijgbaar,
zie link "Stuifmeel e.a"
Acacia wouden hebben we niet
in de Benelux, gelukkig wel in Duitsland. |  |
|
|
| | |
| Speciale wensen? Een factuur ? Grote hoeveelheden ? Stuur een mail | |
| |
|
| VOLGENDE PAGINA |
|
Honingsoorten, creme- & vloeibare honing, lente- & zomerhoning
Waar komen die verschillen vandaan ?
Honing ontstaat uit bloemennectar en de samenstelling van die nectar verschilt per bloem.
Vermits elke plant jaarlijks maar enkele weken bloeit varieert ook de gezamelijke samenstelling van die opgehaalde nectar doorheen het jaar.
In de lente bloeien er andere planten dan in de zomer en de zomerse geven een iets donkerder en intensere honing.
Lente- en zomerhoning zijn dus beide multi-florale honingen: afkomstig van een ruime variatie aan nectars.
Een imker kan de bijen sturen door hen bijvoorbeeld midden een bloeiende boomgaard te plaatsen, of midden een koolzaadveld.
Zo bekom je honingsoorten die, hoofdzakelijk, uit die specifieke nectarsoort bestaan.
Voorbeeld: heidehoning, lindehoning, koolzaadhoning, tijmhoning enz ... met telkens een kenmerkende smaak en consistentie.
Echter, bijen zijn "wilde" dieren die nectar zoeken waar het hun past. Een imker heeft niet dezelfde impact en controle-mogelijkheden die een landbouwer heeft
op koeien, kippen en varkens. Eenmaal in de lucht doen de bijtjes hun eigen goesting en gaan ze ook elders "shoppen".
Er zal dus altijd een percentage andere nectars bijzitten.
Twee maal per jaar zal de imker oogsten. De honing wordt dan uit de raten geslingerd en afgevuld.
Afhankelijk van de periode en afhankelijk van welke bloemen de dametjes exact hebben bezocht wordt het dan vloeibare- of creme honing, lente- of zomerhoning,
lindehoning, heidehoning... enz.
Honing met suiker?
Wordt aan honing suiker toegevoegd ? Ja, sommige fraudeurs doen dat inderdaad. Suikerstroop is nu eenmaal goedkoper dan honing en is moeilijk dedecteerbaar.
De nodige laboanalyses zijn vrij duur en worden daarom slechts via steekproeven uitgevoerd bij import.
Benelux imkers zijn vrijwel allemaal hobbyisten vermits imkerij in onze regio niet rendabel is.
Hun voldoening zit niet in het financiele, maar in het werken met de bijen, de natuur, en in het leveren van een topproduct.
Bij lokale imkers zal u dergelijke vervalste honing dan ook niet vinden.
Hou er wel rekening mee dat
elke honing op termijn zal kristaliseren, dat is een 100% natuurlijk proces.
Verharde, gekristaliseerde honing, is dus geen teken van toegevoegde suikers.
De snelheid van dit proces verschilt per honingsoort en wordt ook beinvloed door de bewaring.
Sommige soorten kristalliseren na enkele maanden, andere pas na jaren.
Voedingswaarde van honing
Honing bevat, als natuurlijk voedingsmiddel, een zeer rijk scala aan oligo-elementen, vitaminen en mineralen.
Zijn voedingswaarde weerspiegelt zijn ontstaan in een gevarieerd drachtgebied van bomen, struiken en bloemen. Dit alles aangevuld met dierlijke elementen en geoogst met respect voor de natuur.
Meer info nodig over rauwe raat honing
over koud geslingerde honing of over gesuikerde honing ?
Kijk dan even in onze infopagina's.
|
| |
| | ************ |
