Honing van de imker
Marijke en Peter, imkers
INFO OVER BIJEN

Alles wat u wil weten
van naaldje tot draadje
 imker marijke
Kan ik u helpen ?




 soorten honing  

creme honing

honing zonder  suiker

propolis

royal jelly

 mede honingwijn

rauwe honing

bio honing

koud geslingerde honing

koninginnebrij

pollen

bijenbrood

bijen-was

info over bijen

honing gezond
 
_________________________________________________________________________________________________________
Zuiver ambachtelijk     Eigen productie     Scherpe prijzen
    ☆ Recensies
Honing webshop
Sorteer bovenaan: Lokaal   ---   Creme   of   VLOEIEND   ---       Licht   of   Donker
A Nederlandse wilde bloemenhoning

Goudgeel, doorschijnend en vloeiend

Geoogst op wilde bloemen en
wilde kastanje in de natuurgebieden van Overijssel.

Pure bloemenhoning uit ongerept Nederlands gebied met een rijk gevarieerde flora.


Voor de grootverbruikers ook beschikbaar in een extra voordelige familieverpakking.

Handig emmertje van 2500 gram netto inhoud.

Lekker lokale honing via een Nederlandse collega

wilde bloemenhoning
Nederlandse
wilde bloemenhoning
9,2 € In voorraad
  

Nederlandse
wilde bloemenhoning
3 potten
25,7 € In voorraad
  

Familie verpakking 2,5 kg
Nederlandse wilde bloemenhoning
58,9 € In voorraad
  

B Berghoning
Licht bruin, doorschijnend, vloeibaar

Traditionele berghoning.
Kruidig, afgerond smaakbouquet

Geoogst in de Franse Ardeche, een ongerepte bergregio

berghoning
Traditionele berghoning
9,8 € In voorraad
  

C Tijmhoning tijm


Donker, bijna zwart, vloeibaar
Klassieke zuiderse delicatesse.

Smaakt pittig in vergelijking met multiflorale bloemenhoning


Tijmhoning wordt aanbevolen bij verkoudheid en zit om die reden ook verwerkt in onze propolis siroop.



Tijmvelden hebben we hier niet, daarom aangekoht bij een Spaanse collega.
tijmhoning
Tijmhoning
9,3 € In voorraad
  

Familieverpakking 2,5 kg
tijmhoning in emmertje
57,6 € In voorraad
  

D Acacia honing acacia bloesem
Goudgeel doorschijnend & vloeibaar

De overbekende honing met neutrale smaak

Beschikbaar in knijpfles en in pot.

In optie honingpompje en inox honinglepels verkrijgbaar,
zie link "Stuifmeel e.a"

Acacia wouden hebben we niet
in de Benelux, gelukkig wel in Duitsland.
acacia honing
Acaciahoning knijpfles
7,8 € In voorraad
  

Acaciahoning in pot
9,9 € In voorraad
  

Acacia- emmer 2500 gr
67 € In voorraad
  

E Bladhoning - honingdauw
Heel donker, dik vloeibaar tot stroperig.

Extra voedzame specialiteit Een buitenbeentje onder de honingen.


Klik door naar
de achterliggende pagina voor meer uitleg over deze honing specialiteit.

Kan enkel geoogst in grotere wouden tijdens droge periodes. Geoogst Duitsland en Frankrijk.
bladhoning honingdauw
Bladhoning - honingdauw
7,7 € In voorraad
  

F Heidehoning heide
Donkere , rood-bruine,
dik vloeibare honing.
Diepe intense smaak.

Ook wel "De koning van de honingen" genoemd.

Wegens zeer beperkt beschikbaar in Benelux, is onze heidehoning afkomstig van een collega in de Franse Landes


heide honing
Heidehoning
9,4 € In voorraad
  

G Bloemen honing vloeiend bloemen
Multifloraal
Bloemig- fruitig compleet smaakpallet.

2 soorten:

1-Lichte lente honing
Vloeibaar doorschijnend in knijpfles

2-Donkere zomerse bloemenhoning
in pot.

Diepere , vollere smaak.

Beiden uit eigen oogst / lokale honing
bloemenhoning
Lichte vloeibare
bloemenhoning in knijpfles
8,3 € In voorraad
  

Lichte vloeibare
bloemenhoniing in pot
8,3 € In voorraad
  

Donkere vloeibare
bloemenhoning in pot
8,3 € In voorraad
  

H Zwart zaad honing
Zwarte kleur, dik smeerbaar

Zuivere berghoning, gul vermengd met zwart zaad (Nigella Sativa - habba sawda) en gember.

Wordt genomen voor zijn rijke samenstelling en zijn reputatie als gezond voedingsproduct.

Een aparte smaakbeleving met de pittige zwarte zaden en de gember

Klik op de productfoto voor meer detail over dit opmerkelijke honing product
Zwart zaad berghoning
met gember
9,7 € In voorraad
  

I Honing raat
Brok met lichte kleur
Rauwe ruwe honingraat,
recht uit de bijenkast.

Dit is een echte "over-grootmoeder" honing. Honing in zijn primaire vorm. De honingcellen nog verzegeld met bijenwas. Dit is bedoeld om koud te eten, niet bruikbaar in warme dranken wegens de bijenwas.

Ook als culinaire aanvulling bij kaasschotels of als tussendoortje.
Bourgondische finesse.

De cellenstructuur knapt pas open in de mond, echt een aparte retro beleving.

Met de woorden van een van onze klanten: "Moar vent toch, das pas lekker"

Uit eigen oogst / lokale honing
honingraat
Brok van minimum 350 gram
16,9 € In voorraad
  

Brok van minimum 160 gr
7,9 € In voorraad
  

Heel raam, onversneden
in houten kader -
ongeveer 2 kg netto
78,2 € In voorraad
  

J Bloemen honing creme bloemen honing
Lichte kleur & cremig

Multi-florale honing
Vol, romig en zacht van smaak.
De populairste honingsoort in onze regio

Klik op foto voor meer detail.

Eigen oogst / lokale honing
bloemenhoning
Bloemenhoning creme
8,3 € In voorraad
  

K Koolzaadhoning Koolzaad bloesem


Lichte kleur, bijna wit
Stevige creme tot vast

Goed smeerbare honing. Vrij zoet en neutraal


Wegens zijn smeerbaarheid en smaak bij uitstek de "kindjeshoning" voor op de boterham

Uit eigen oogst / lokale honing
koolzaadhoning
Koolzaadhoning
6,9 € In voorraad
  

L Lindehoning creme linde bloesem
Lichte kleur & cremig

Fluweelzachte honing.
Smeuig.

Zeer delicate smaak.
Al generaties de favoriet van fijnproevers.

Beschikbaar in creme en vloeiend.
De creme ook in emmer van 2,5 kg

Mag u absoluut niet missen
Belgisch product.

Klik op productfoto voor meer detail

Uit eigen oogst / lokale honing
lindehoning
Lindehoning créme
8,9 € In voorraad
  

Lindehoning vloeiend
8,9 € In voorraad
  

Familieverpakking 2,5 kg
Lindehoning créme
56,5 € In voorraad
  

M Miel de Bruyére Blanche



Heerlijke speciale heidehoning

Te veel info voor dit kleine vakje


Klik op productfoto voor meer...
bruyere blanche
Miel de Bruyére Blanche (Heide)
11,7 € In voorraad
  

Speciale wensen?   Een factuur ?   Grote hoeveelheden ?   Stuur een mail

VOLGENDE PAGINA

Honingsoorten, creme- & vloeibare honing, lente- & zomerhoning

Waar komen die verschillen vandaan ?

Honing ontstaat uit bloemennectar en de samenstelling van die nectar verschilt per bloem. Vermits elke plant jaarlijks maar enkele weken bloeit varieert ook de gezamelijke samenstelling van die opgehaalde nectar doorheen het jaar. In de lente bloeien er andere planten dan in de zomer en de zomerse geven een iets donkerder en intensere honing. Lente- en zomerhoning zijn dus beide multi-florale honingen: afkomstig van een ruime variatie aan nectars.

Een imker kan de bijen sturen door hen bijvoorbeeld midden een bloeiende boomgaard te plaatsen, of midden een koolzaadveld. Zo bekom je honingsoorten die, hoofdzakelijk, uit die specifieke nectarsoort bestaan. Voorbeeld: heidehoning, lindehoning, koolzaadhoning, tijmhoning enz ... met telkens een kenmerkende smaak en consistentie.

Echter, bijen zijn "wilde" dieren die nectar zoeken waar het hun past. Een imker heeft niet dezelfde impact en controle-mogelijkheden die een landbouwer heeft op koeien, kippen en varkens. Eenmaal in de lucht doen de bijtjes hun eigen goesting en gaan ze ook elders "shoppen". Er zal dus altijd een percentage andere nectars bijzitten.

Twee maal per jaar zal de imker oogsten. De honing wordt dan uit de raten geslingerd en afgevuld. Afhankelijk van de periode en afhankelijk van welke bloemen de dametjes exact hebben bezocht wordt het dan vloeibare- of creme honing, lente- of zomerhoning, lindehoning, heidehoning... enz.

Honing met suiker?

Wordt aan honing suiker toegevoegd ? Ja, sommige fraudeurs doen dat inderdaad. Suikerstroop is nu eenmaal goedkoper dan honing en is moeilijk dedecteerbaar. De nodige laboanalyses zijn vrij duur en worden daarom slechts via steekproeven uitgevoerd bij import.

Benelux imkers zijn vrijwel allemaal hobbyisten vermits imkerij in onze regio niet rendabel is. Hun voldoening zit niet in het financiele, maar in het werken met de bijen, de natuur, en in het leveren van een topproduct. Bij lokale imkers zal u dergelijke vervalste honing dan ook niet vinden.

Hou er wel rekening mee dat elke honing op termijn zal kristaliseren, dat is een 100% natuurlijk proces. Verharde, gekristaliseerde honing, is dus geen teken van toegevoegde suikers. De snelheid van dit proces verschilt per honingsoort en wordt ook beinvloed door de bewaring. Sommige soorten kristalliseren na enkele maanden, andere pas na jaren.

Voedingswaarde van honing

Honing bevat, als natuurlijk voedingsmiddel, een zeer rijk scala aan oligo-elementen, vitaminen en mineralen. Zijn voedingswaarde weerspiegelt zijn ontstaan in een gevarieerd drachtgebied van bomen, struiken en bloemen. Dit alles aangevuld met dierlijke elementen en geoogst met respect voor de natuur.


Meer info nodig over rauwe raat honing over koud geslingerde honing     of over gesuikerde honing ?
Kijk dan even in onze infopagina's.

************